中国菜烹调方法非常多，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种，每一种又可分为好多小类。中国菜在制作过程中还十分讲究火候，以最简单的蒸排骨为例，蒸的时间长了，肉就老了，时间短了，则还没熟透。所以必须讲究火候。　　但是目前燃气灶行业乱状百出，一些杂牌产品经常牺牲能效单纯追求大火力，仅以大火力为噱头误...